Strategie d'intervento nelle industrie alimentari

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INDIA si occupa della produzione e commercializzazione di prodotti per la disinfestazione e dell'attività di sostegno, supporto e formazione a tutti coloro che operano nel settore della disinfestazione o che hanno necessità di approfondirne i temi.

Durata:

4 h

Descrizione:

Il corso specifico per PCO dedicato alle attività di disinfestazione e derattizzazione nei diversi settori della filiera alimentare ha una durata di 4 ore. Gli argomenti trattati esplorano la normativa cogente e gli standard volontari, con un focus sulla norma UNI 11381:2010. Saranno inoltre esaminate le tecniche di lotta ai più comuni infestanti delle derrate e ai roditori, integrando l'analisi del rischio e il concetto di "soglia".

Obiettivi:

L'obiettivo principale è fornire ai partecipanti le competenze necessarie per affrontare in modo efficace le sfide della disinfestazione e derattizzazione all'interno della filiera alimentare. Il corso mira a garantire che i partecipanti siano in grado di applicare strategie d'intervento ottimali, assicurando la sicurezza e l'efficacia delle operazioni nei vari settori alimentari.

Competenze:

Al termine del corso, i partecipanti dimostrano competenze avanzate nella gestione delle attività di disinfestazione e derattizzazione all'interno della filiera alimentare. La loro capacità di applicare normative specifiche, analizzare criticamente le situazioni e garantire la sicurezza rappresenta un valore fondamentale nel settore alimentare.

Conoscenze:

1. Peculiarità del Contesto di Riferimento: analisi delle caratteristiche specifiche del contesto di disinfestazione e derattizzazione all'interno della filiera alimentare, considerando le particolari esigenze e regolamentazioni.

2. Principali Infestanti: Bio-etologia, Danno, Pericolo, Disagio: studio approfondito dei principali infestanti nelle derrate e dei roditori, con un'analisi dettagliata della bio-etologia, del danno causato, dei potenziali pericoli e del disagio associato.

3. Come Condurre un Sopralluogo: metodologie efficaci per condurre un sopralluogo mirato all'interno dei diversi settori della filiera alimentare, identificando le aree critiche e pianificando le strategie di intervento.

4. Come Progettare il Sistema di Monitoraggio: guida pratica sulla progettazione e implementazione di un sistema di monitoraggio specifico per la filiera alimentare, per individuare tempestivamente la presenza di infestanti.

5. Come Elaborare un Piano di Controllo e Interventi in Emergenza: approfondimento sulla progettazione di piani di controllo, con un focus sugli interventi in situazioni di emergenza e la gestione efficiente delle attività all'interno della filiera alimentare.

6. Analisi delle Criticità, Buone Prassi e Sicurezza: esame delle criticità potenziali, promozione delle buone prassi e assicurazione della sicurezza nell'ambito delle attività di disinfestazione e derattizzazione nei vari settori alimentari.

7. Modulistica di Servizio: presentazione e spiegazione della documentazione necessaria, compresa la modulistica di servizio, per garantire una gestione efficace e documentata delle attività nei diversi settori della filiera alimentare.

Abilità:

I partecipanti acquisiscono competenze avanzate nella progettazione di piani di controllo specifici per la filiera alimentare, nell'applicazione di tecniche di disinfestazione e derattizzazione mirate, e nell'analisi del rischio. Sviluppano abilità pratiche nella gestione di interventi in emergenza e nell'assicurare la sicurezza durante le attività.