Rilasciato da SOCIAL TECH ASSOCIAZIONE
SocialTech, in collaborazione con Exar Solutions srl impresa sociale, promuove i Digital Open Badge, accompagnando il rilascio di referenze digitali nell'ambito di una sperimentazione accanto ad enti, operatori e aziende della città di Torino.
Descrizione:
Saper svolgere attività di aiuto cucina a un livello intermedio
Obiettivi:
Certificazione della competenza di aiuto cucina, relativo a: preparazione della linea
Competenze trasversali:
Fonte competenze trasversali:
Conoscenze:
- Conosce i diversi alimenti
- Conosce le norme igienico-sanitarie relative alla preparazione e alla conservazione degli alimenti
Abilità:
- Sa preparare vari tipi di ingredienti
- Sa gestire varie operazioni contemporaneamente
Criteri di valutazione:
- Esegue quanto richiesto dallo chef
- Predispone autonomamente la linea di preparazione dei piatti
- Utilizza strumenti e macchinari della cucina
- Pulisce gli utensili e mantiene ordinati gli spazi di lavoro
