Corso di specializzazione per Consulente Tecnico e Auditor della sostenibilità e della qualità delle produzioni agricole certificate

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All'origine della qualità

Descrizione:

Il corso è rivolto a chi intende professionalizzare e/o specializzare le proprie conoscenze e competenze nel settore agricolo e delle produzioni ortofrutticole

Obiettivi:

Orientare e formare i partecipanti alle conoscenze dei sistemi di gestione per la qualità, sostenibilità e la sicurezza.

Fornire le capacità per implementare sistemi di gestione richiesti dalla Grande Distribuzione Organizzata.

Qualificare i partecipanti come “Auditor/Lead Auditor di Sistemi di Gestione per la Qualità” attraverso un corso qualificato da un organismo indipendente (KHC srl).

Qualificare i partecipanti come “Farm Assurance Internal Auditor”:fornendo ai partecipanti gli strumenti per analizzare il protocollo GLOBALG.A.P. e recepirne i requisiti fondamentali.

Qualificare i partecipanti come “Esperti in Produzioni Biologiche” – Corso Propedeutico alla professione di Tecnico Ispettore e Consulente di imprese biologiche

Competenze:

Implementazione e Auditing di sistemi di gestione per la qualità e GlobalGAP nel settore agroalimentare

Competenze trasversali:

• Capacità di lavorare in gruppo

• Capacità comunicativa (scritta e orale)

• Capacità di risolvere i problemi

Fonte competenze trasversali:

• Indagine Unioncamere Excelsior, “Il lavoro dopo gli studi” (2024)

Conoscenze:

Principi di HACCP applicabili alle produzioni primarie
Il pacchetto Igiene e Food Hygiene
Legislazione applicabile alle aziende agricole
Norme europee di commercializzazione: il Regolamento 543/2011 e successive modiche
Etichettatura dei prodotti ortofrutticoli
Certificazione e Accreditamento
Requisiti della ISO 9001:2015 e relativi criteri di conformità
Requisiti della ISO 19011:2018 e iter di qualifica
Requisiti del GlobalGAP v.5.2: iter di certificazione e punti di controllo
Normativa per le produzioni biologiche: CE 834/07 e Reg. CE 889/08
Reporting
Comunicazione

Abilità:

Criteri per la valutazione del rischio aziendale e per la conduzione di audit di prima, seconda e terza parte efficaci basati sull'approccio per processi