Italiano
Rilasciato da Check Fruit Srl
All'origine della qualità
Durata:
16,00 ore
Descrizione:
Il corso prende in esame la principale normativa che regolamenta l'etichettatura alimentare come il Reg. (UE) 1169/2001 e il D.Lgs 231 e la costruzione di un'etichetta.
Argomenti trattati:
- Informazioni obbligatorie sui prodotti preimballati, non preimballati e venduti online;
- Modalità di presentazione delle informazioni obbligatorie sui prodotti preimballati, non preimballati e nel settore ristorazione;
- La denominazione dell’alimento;
- Le regole tecniche per la redazione dell’elenco ingredienti e la dichiarazione di additivi e aromi;
- Le regole tecniche per l’espressione corretta degli allergeni in etichetta;
- L’individuazione dell’operatore responsabile delle informazioni in etichetta e il problema italiano dell’indicazione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento (D. Lgs. 145/2017);
- L’inquadramento normativo e la differenza tra TMC/Data di scadenza, oltre all’indicazione delle corrette modalità di utilizzo e di conservazione dell’alimento;
- L’etichettatura nutrizionale degli alimenti e le relative eccezioni.
- Modalità di presentazione delle informazioni obbligatorie sui prodotti preimballati, non preimballati e nel settore ristorazione;
- La denominazione dell’alimento;
- Le regole tecniche per la redazione dell’elenco ingredienti e la dichiarazione di additivi e aromi;
- Le regole tecniche per l’espressione corretta degli allergeni in etichetta;
- L’individuazione dell’operatore responsabile delle informazioni in etichetta e il problema italiano dell’indicazione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento (D. Lgs. 145/2017);
- L’inquadramento normativo e la differenza tra TMC/Data di scadenza, oltre all’indicazione delle corrette modalità di utilizzo e di conservazione dell’alimento;
- L’etichettatura nutrizionale degli alimenti e le relative eccezioni.
Obiettivi:
Ai partecipanti vengono fornite le competenze minime necessarie per la corretta fornitura di informazioni da riportare sulle etichette di prodotti alimentari in accordo alla normativa nazionale ed europea.
Criteri di valutazione:
Test a risposta multipla per la verifica dell'apprendimento
