Rilasciato da SOCIAL TECH ASSOCIAZIONE
SocialTech, in collaborazione con Exar Solutions srl impresa sociale, promuove i Digital Open Badge, accompagnando il rilascio di referenze digitali nell'ambito di una sperimentazione accanto ad enti, operatori e aziende della città di Torino.
Descrizione:
Saper svolgere attività di cameriere a un livello di base: preparazione della sala di ristorazione e dei tavoli
Obiettivi:
Certificazione della competenza di cameriere: mise en place
Competenze trasversali:
Fonte competenze trasversali:
Conoscenze:
- Conosce le attrezzature di sala e il loro utilizzo
- Conosce le procedure tecniche e gli aspetti normativi legati alla preparazione del menage
- Conosce le regole di igiene e sicurezza
Abilità:
- Ha la manualità necessaria per realizzare velocemente la mise en place e tutti gli altri adempimenti prima del servizio
- Sa disporre il tovagliato
- Sa predisporre i coperti
- Sa preparare il menage
Criteri di valutazione:
- Prepara la sala di ristorazione e i tavoli secondo la collocazione prestabilita
- Organizza eventuali posti prenotati
- Completa la mise en place con ordine e precisione
