Italiano
Rilasciato da Check Fruit Srl
All'origine della qualità
Durata:
16,00 ore
Descrizione:
Il corso prende in esame la principale normativa verticale che regolamenta l'etichettatura dei prodotti alimentari.
Argomenti trattati:
- Normativa di alcune categorie di prodotti alimentari (es. oli di oliva, prodotti ittici, prodotti biologici, indicazioni geografiche protette, etc...);
- Informazioni che accompagnano l’alimento negli scambi tra operatori del settore alimentare;
- Approfondimenti relativi alle norme metrologiche connesse all’etichettatura dei prodotti alimentari (L. 690/1978 in particolare) e all’indicazione dell’origine dell’alimento e del suo ingrediente primario (Reg. UE 2018/775 e decreti nazionali in merito a latte e latte come ingrediente di prodotti lattiero caseari, grano in pasta di semola di grano duro, riso, pomodoro nei prodotti derivati e prodotti a base di carne suina);
- Aspetti pratici connessi all’attività di controllo ufficiale, il quadro sanzionatorio (reati applicabili, L. 283/1962 e D.Lgs. 231/2017) e la relazione fra legislazione in ambito di etichettatura alimentare ed il codice del consumo (D.Lgs. 206/2005) L’applicabilità della cd. “diffida” alle violazioni di etichettatura;
- Principali sentenze della Corte di Cassazione in materia di etichettatura degli alimenti
- Informazioni che accompagnano l’alimento negli scambi tra operatori del settore alimentare;
- Approfondimenti relativi alle norme metrologiche connesse all’etichettatura dei prodotti alimentari (L. 690/1978 in particolare) e all’indicazione dell’origine dell’alimento e del suo ingrediente primario (Reg. UE 2018/775 e decreti nazionali in merito a latte e latte come ingrediente di prodotti lattiero caseari, grano in pasta di semola di grano duro, riso, pomodoro nei prodotti derivati e prodotti a base di carne suina);
- Aspetti pratici connessi all’attività di controllo ufficiale, il quadro sanzionatorio (reati applicabili, L. 283/1962 e D.Lgs. 231/2017) e la relazione fra legislazione in ambito di etichettatura alimentare ed il codice del consumo (D.Lgs. 206/2005) L’applicabilità della cd. “diffida” alle violazioni di etichettatura;
- Principali sentenze della Corte di Cassazione in materia di etichettatura degli alimenti
Obiettivi:
Ai partecipanti vengono fornite le competenze minime necessarie per la corretta fornitura di informazioni da riportare sulle etichette di prodotti alimentari in accordo alla normativa nazionale ed europea.
Criteri di valutazione:
Test a risposta multipla per la verifica dell'apprendimento
