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Scaduto
Revocato
ELISABETTA CATTANEO
Ha ottenuto il Competence Badge
Corso per la qualifica di Auditor Interno di Sistemi di Autocontrollo - HACCP
Rilasciato da Check Fruit Srl
ELISABETTA CATTANEO
Certificazione digitale 1EdTech
BADGE VALIDATO
Attenzione
La verifica 1EdTech non è andata a buon fine.
Questo badge è stato revocato.
Badge non revocato ma non più in corso di validità.
La verifica 1EdTech dell'Issuer, del Badge, o dell'Assertion non ha auvto esito positivo.
Rilasciato da Check Fruit Srl
All'origine della qualità
Data di rilascio
09/11/2023
Data di scadenza
Mai
Codice Badge
189115
Durata:
16 ore
Descrizione:
Il corso prenderà in esame i seguenti temi:
• il quadro normativo di riferimento;
• il metodo HACCP secondo il Codex Alimentarius (l’identificazione dei punti critici di autocontrollo e la redazione del Manuale Aziendale di Autocontrollo dell’Igiene);
• l’ispezione interna aziendale del sistema di autocontrollo (principi di audit e liste di riscontro);
• la gestione e tracciabilità del sistema di autocontrollo.
Il corso prevede inoltre l’illustrazione di casi pratici, affrontati con il coinvolgimento dei partecipanti ed esercitazioni di gruppo
Obiettivi:
Il corso propone un approfondimento sul tema dell’HACCP in relazione agli aggiornamenti apportati dal pacchetto igiene e dalla evoluzione della normativa relativa ai pre-requisiti.
L’iniziativa vuole fornire sia strumenti utili per realizzare un sistema HACCP realmente adeguato alla realtà produttiva di riferimento, sia strumenti per verificarne la sua continua efficacia attraverso l’attività di audit.
Gli interventi saranno mirati a fornire un modello di impostazione che possa permettere di conseguire adeguati livelli di sicurezza alimentare e nello stesso tempo un modello flessibile senza oneri inutili.
Competenze:
Implementazione e valutazione di piani di autocontrollo in accordo alla legislazione in vigore.
Conduzione di audit interni per la verifica dell'efficacia del piano HACCP
Competenze trasversali:
Fonte competenze trasversali:
Conoscenze:
Conoscenza della metodologia HACCP secondo il Codex Alimentarius (identificazione dei punti critici di autocontrollo e la redazione del Manuale Aziendale di Autocontrollo dell’Igiene)
Abilità:
Capacità di analisi in base alla valutazione del rischio
Criteri di valutazione:
L'Attestato e il Badge vengono rilasciati previo superamento del test finale scritto (domande a risposta multipla)
Altre informazioni:
Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di qualifica (e relativo Competence Badge) previo superamento del test di apprendimento finale.
Cosa significa "Badge verificato in Blockchain"?
I digital badge di CBOX assicurano la veridicità e l’incontestabilità delle dichiarazioni in essi contenute grazie alla tecnologia blockchain: un sistema informatico costituito da protocolli di comunicazione e infrastrutture di rete che consente di registrare qualsiasi tipo di informazione in maniera decentralizzata, trasparente, sicura e immutabile, a prova di qualsiasi manomissione o corruzione. Ogni volta che la pagina di un badge rilasciato viene aperta, si effettua in tempo reale una verifica comparando i dati visualizzati con i dati memorizzati sulla blockchain.
Come avviene la verifica delle informazioni?
Al momento del rilascio tutte le informazioni contenute in un badge vengono notarizzate in blockchain: ciò significa che ne viene registrata un' "impronta digitale", unica ed incontrovertibile, chiamata hash-code. A partire da uno stesso insieme di dati, l'hash-code generato è sempre uguale. Modificando anche solo un bit di tali dati, l'hash-code che si ottiene è totalmente diverso. Il procedimento crittografico che permette di verificare che un dato non sia stato manomesso consiste quindi nel generare il suo hash-code e confrontarlo con l'hash-code originariamente salvato in blockchain. La corrispondenza tra i due codici è la prova incontestabile e inequivocabile che le informazioni contenute nella certificazione non sono state modificate in momento successivo al rilascio.
